テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がります。さらに、コーヒーやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランス良く膨らみます。フィニッシュにはほのかな甘さとスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が余韻として楽しめます。
エゲオ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、トルコの名門ワイナリーであるカヴァクルデレが手がける赤ワインです。このワインは、トルコの豊かなテロワールを反映し、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをブレンドすることで、バランスの取れた味わいを生み出しています。トルコのワイン文化を代表する一品であり、国際的な評価も高まっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みし、選別された後にステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを増す役割を果たします。熟成期間は約12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、カシスやブラックチェリーが感じられる。時間経過とともに、スパイスや軽い樽香が現れ、バランスが良くなっていく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も程よく、全体の調和がとれている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。全体的にバランスが取れた良質なワイン。