【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには軽いバニラのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュにはミネラル感が現れ、余韻も心地よい。 【余韻】中程度の長さで、ほんのりとした果実味が残る。
カヤは南アフリカのワイン生産者で、特にシャルドネに力を入れています。この地域の特有の気候と土壌が、フレッシュでフルーティなスタイルの白ワインを生み出します。南アフリカの豊かなテロワールが、シャルドネに独自のキャラクターを与えており、世界中のワイン愛好者から高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネはステンレスタンクで発酵されることが一般的ですが、一部はフレンチオーク樽で熟成される可能性があります。発酵後、ワインは数ヶ月間熟成され、風味が豊かになります。
外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと清澄さが際立つ。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りとトロピカルフルーツのノートが感じられる。時間が経つと、バターやナッツの香ばしさ、微かに鉱物的な香りが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、レモンやパイナップルの果実味が広がる。中盤ではクリーミーさが増し、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、バランスの良い味わいが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の熟成も期待できる。特にシーフードや鶏料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。