テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が感じられ、第二アロマではほんのりとしたスパイスや土のニュアンスが広がります。第三アロマには、熟成によるバニラや軽やかな革の香りが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみが心地よく、フィニッシュではしっかりとした酸とともにスムースなタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻に残るフルーツの風味が特徴的です。
ハイランド・ヴィンヤード・クーリー・クローン・ピノ・ノワールは、オレゴン州マクミンヴィルに位置するケリー・フォックスによって生産されています。このワインは、特にクーリー・クローンという珍しいピノ・ノワールの品種を使用しており、テロワールを反映した独特な風味を持っています。生産者のケリー・フォックスは、手作業による収穫と丁寧な醸造プロセスで知られ、ワインのクオリティと個性を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された葡萄を使用し、自然発酵を行うと推測されます。熟成にはフレンチオークの樽を用い、数ヶ月の期間熟成されていると考えられます。醸造過程では、温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を描く。
香り
開けた瞬間には新鮮なチェリーやラズベリー、ほんのりとしたスパイスの香りが広がる。数分経つと、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にはフルーティさが残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでありながら深みも感じさせるため、特別なディナーや友人との集まりにも最適。