テイスティングノート
【外観】黄金色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、第二アロマにバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマは熟成からくるハチミツやナッツの香りが漂う。 【味わい】アタックは甘美であり、口の中で広がる果実味が特徴。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残る。 【余韻】長い余韻が続き、トロピカルフルーツとハチミツの風味が印象的。
Late Harvest Sauvignon Blancは、アレキサンダー・ヴァレーのケリー・アンド・ヤングによって生産されたデザートワインです。このワインは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、特に遅摘みのぶどうが持つ凝縮感が特徴です。生産者は高品質なワイン作りに定評があり、テロワールを活かした魅力的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは遅摘みのぶどうを使用し、自然な甘さを引き出すために低温発酵が行われると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、フレーバーの複雑さを増すために数ヶ月の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、光を受けると輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツの香りが感じられ、特にパイナップルやマンゴーのアロマが際立ちます。時間が経つと、蜂蜜や白い花のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは非常に甘美で、フルーツの濃厚さが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、甘さとのバランスが良く、心地よい余韻へと導きます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルも高いです。特にデザートやチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめです。全体的に非常に高い品質を持つワインです。