テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、ライム、ハーブ、白い花の香りが広がります。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、柑橘系の果実味が中間で膨らみ、クリスプな酸が心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感と軽やかなハーブの風味が残ります。
ケリー・フレミングが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのカリストガに位置する特別なワインです。この地域の温暖な気候と豊かな土壌は、ぶどうに独特の個性を与え、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。ケリー・フレミングは、持続可能な農業を実践し、ワインの品質を追求する姿勢が高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかな酸
フルーティーな味わい
ミネラル感
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした野菜
チキンのハーブ焼き
カプレーゼサラダ
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されます。発酵温度は低めに設定され、香りの開放を促進します。熟成には、主にステンレスが使用されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられる。輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚が残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが非常に強く、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つと、ハーブや青リンゴ、少しのミネラル感が現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは鮮烈で、酸味がしっかりとした印象を与える。中盤では果実味が広がり、グリーンアップルや洋ナシの風味が感じられる。タンニンは低く、酸が強めで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理やサラダに合わせるのが推奨される。フレッシュさがあり、食事との相性が良い印象。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5