テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラが広がり、後にダークチョコレート、トースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がり、中間でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く、リッチなフルーツ感とスパイスが余韻を支配する。
ケモサベが手掛けるシラーズ・プティ・シラーは、ヒースコートのテロワールを活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かで力強いワインが生まれます。シラーズとプティ・シラーのブレンドにより、深みと複雑さを持つこのワインは、特別な場面にも適した位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ（発酵由来）
トースト香
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
濃厚なチーズ
スパイシーなカレー
バーベキュー
醸造について
このワインは、自然酵母を使用した温度管理された発酵が行われ、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度で、複雑さと深みを与えるプロセスが施されています。
ヴィンテージ
（3件）外観
深い紫色を呈し、光に透かすと鮮やかなルビーの反射が見られる。粘性が高く、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やリコリスの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘味が口に広がる。中盤ではスパイシーさとともにリッチなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻に残るフルーツの風味が心地よい。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事のシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5