テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに土の香りやスパイスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中間では酸味とタンニンがバランスよく融合し、フィニッシュは長く、ほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】エレガントでフルーティな余韻が続く。
サンフォード・アンド・ベネディクト・ピノ・ノワールは、カリフォルニア州サンタ・バーバラ・カウンティに位置するケン・ブラウンによって生産される高品質な赤ワインです。この地域は、海洋からの冷涼な風が影響を与えるテロワールを持ち、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。フルーティでエレガントなスタイルが特徴で、アメリカのピノ・ノワールの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約10-12ヶ月で、果実の特徴を引き立てるために、少量の新樽が使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの層が心地よい。
味わい
アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、フレッシュな印象を与えつつ、余韻へと向かう。タンニンは滑らかで、飲み応えがある。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに合う。全体的にバランスの良いワインで、今後の展開が楽しみ。