【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りも感じられる。徐々にバニラやチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スムースに消えていく。 【余韻】果実の余韻が長く続き、ほのかなスパイス感が特徴的。
KEOはラ・リオハ地域で知られるワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨン種を用いた赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ぶどう栽培に適した環境が整っています。カベルネ・ソーヴィニヨンは力強い構造と豊かなフレーバーを持ち、ラ・リオハの特性を生かしたワインとして高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、果実を手摘みで収穫し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な印象を与える外観。
香り
最初は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤では、酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が感じられる。
総合
2019年は飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも持つ。友人との食事や特別な場面にぴったりなワイン。