テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュにはバターのような滑らかさが残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
ファルコン・シリーズ・シャルドネは、ケストレル・ヴィントナーズが手掛ける白ワインで、ヤキマ・ヴァレーのテロワールを反映しています。この地域は、昼夜の温度差が大きく、シャルドネの特徴を引き出すのに理想的な環境です。フルーティーで爽やかな味わいが特徴で、飲み手を魅了するワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
クリームソースの鶏肉料理
グリルした野菜
サラダ
白身魚のグリル
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、シャルドネのフルーティーさを最大限引き出します。熟成はオーク樽で行われることが推定され、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系フルーツとトロピカルフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトースト香が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、滑らかな口当たり。酸はしっかりしているが、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。特にシーフードや鶏料理との相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5