テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やハーブの香りが混ざります。さらに、ミネラル感が感じられ、清涼感を与えます。 【味わい】アタックはシャープで、果実味が広がり、中間にはしっかりとした酸が感じられます。フィニッシュでは、爽やかな余韻が残ります。 【余韻】長く、ミネラル感が心地よい印象を与えます。
ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方のKethによって生産される高品質な白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、特に白ワインの生産に適しています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、食事と非常に相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
バランスの取れた酸
ミネラル感
スムースな口当たり
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリーム煮
野菜のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
シーフードサラダ
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、果実味が際立つように仕上げられているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。透明感があり、清潔感を感じさせる外観。
香り
フレッシュなレモンや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディで、果実味と酸のバランスが見事。中盤では豊かな酸味が広がり、余韻に軽やかなミネラル感が残る。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。食前酒やシーフード料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%