テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、スパイスやハーブの香りが複雑に絡み合います。さらに、微かに土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実の甘味と酸味のバランスが良い。フィニッシュには穏やかなタンニンが残ります。 【余韻】ミネラル感があり、長い余韻が続きます。
ゾーベルンハイム・トリロジーは、ナーエ地方のK.H.シュナイダーによって生産される赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、優れたワインを生み出す条件が整っています。シュナイダーは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、果実味豊かなスタイルを追求しています。トリロジーはその中でも特に個性が際立つ一本であり、ナチュラルな風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうを使用しており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、わずかに紫がかった濃淡が特徴。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後はプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも感じられる。少しのバニラ香も後から顔を出し、全体的にバランスの良い香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体の調和が取れている。余韻にはわずかなスモーキーさが感じられ、心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングに適しており、カジュアルな集まりや特別なディナーにもおすすめ。