【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやパッションフルーツ、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには微かなミネラルのニュアンスも見受けられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の明るい酸味が広がります。中間はフルーティーで膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】柔らかなミネラル感が長く続きます。
キムラ・セラーズが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地方で生産されています。この地域は、豊かな日照と冷涼な気候が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出すのに理想的です。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、洗練されたスタイルを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュな果実味を最大限に引き出す方法が採用されています。熟成は短期間で行われ、フルーティーなキャラクターが保たれています。
外観
輝く淡い黄色で、緑がかったトーンがあり、透明感が高く、粘性は中程度です。
香り
開けたては新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立ちます。時間が経つと、ハーブや草のニュアンスが現れ、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりとした印象を与えます。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパッションフルーツの風味が感じられます。タンニンはほとんどなく、酸のキレが心地よいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルは中程度です。アペリティフや海鮮料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりなワインです。