テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】新鮮なグレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられ、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味でクリーンに締めくくられます。 【余韻】余韻は長く、柑橘類の爽やかな風味が残ります。
キングス・ベイは、ニュージーランドのマールボロ地域に位置し、特にソーヴィニヨン・ブランに特化したワイナリーです。この地域の特異な気候と土壌条件が、フレッシュでエネルギッシュな白ワインを生み出す要因となっています。ソーヴィニヨン・ブランはその明るい酸味とアロマで知られ、食事との相性も非常に良い人気の品種です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フルーティーな余韻
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
カプレーゼ
貝類のグリル
鶏肉のレモンマリネ
アスパラガスのソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵により香りを最大限に引き出します。熟成は短期間のうちに行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の間に行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
開いた直後はシトラスやパッションフルーツの鮮烈な香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑なアロマを形成します。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、中盤では柑橘系の果実味が広がり、程よい酸味が全体を引き締めます。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな口当たりが楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは中程度です。軽やかでフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理との相性が良いです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5