テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが混ざり、さらにバニラの甘い香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間でシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュではスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が感じられる。
カベルネ・シラーズはオーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産されており、キングス・オブ・プロヒビションはこの地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。温暖な気候と豊かな土壌が、濃厚でフルボディな赤ワインを生み出す要因となっています。果実味とスパイス感が調和し、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ラムのロースト
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定される。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディなスタイルを実現するために数ヶ月から一年程度の熟成が行われることが一般的です。