テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実香が豊かで、さらにスパイスやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュではタンニンが滑らかに広がります。 【余韻】長い余韻にはダークフルーツの風味が残ります。
カベルネ・メルロは、キオナ・ヴィンヤーズがレッド・マウンテンで生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、上質なブドウが育まれます。カベルネ・ソーヴィニョンとメルロのブレンドは、力強さと柔らかさを兼ね備えたバランスの取れたワインとなります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
果実味の凝縮感
しっかりしたタンニン
滑らかな口当たり
ミネラル感
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムチョップ
チーズの盛り合わせ
パスタボロネーゼ
鶏肉のロースト
醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成される見込みです。これにより、果実味が豊かで複雑さのある味わいに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に豊かさを示す。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、黒系果実のフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良好。余韻にかけてスパイス感が感じられる。
総合
2020年は飲み頃を迎える時期が早く、今からでも楽しめる。数年の熟成にも耐えられるポテンシャルがあり、肉料理やグリルとともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5