テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで濁りはない。 【香り】第一アロマには黒い果実やベリーの香りが広がり、第二アロマとしては軽いトーストや香ばしさが感じられる。第三アロマではバニラやスパイスが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが口の中で広がる。中間ではフルーティーさが増し、フィニッシュはスムーズで長い余韻を持つ。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
キリヒルはオーストラリアの著名なワイナリーで、特に質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。このワインは、オーストラリアの多様なテロワールを反映し、力強さと優雅さを兼ね備えたスタイルが特徴です。バランスのとれた酸味とフルボディの味わいは、飲みごたえを求めるワイン愛好家に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、フルボディな味わいを形成します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、深みのある色調が印象的。輝きはあり、粘性も感じられる。色の濃さから豊かな果実味が期待できる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスモーキーなニュアンスが現れ、長い余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで続く。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面での楽しみに適している。肉料理やチーズとの相性も抜群。