テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、徐々にハーブやアーモンドのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、中間には果実の膨らみがあり、フィニッシュはクリスプで心地よい。 【余韻】長く、柑橘の風味が残る。
ヴィヴァセ・エルミタージュ・ブランは、ナパ・ヴァレーのキチャクによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、バランスの取れたワインが生まれます。生産者は、テロワールを最大限に引き出すための丁寧な醸造に力を入れており、エレガントで複雑な風味が楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
凝縮感
クリスプさ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
野菜のロースト
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、一部はオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月と考えられ、風味を豊かにするために新樽と古樽を併用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度で美しい涙を形成します。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間の経過とともにハチミツや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、酸は明るく、バランスがとれています。タンニンは感じられず、滑らかな飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルがあり、特にシーフードや軽い鶏料理とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5