【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】初めにグレープフルーツやライムの果実香が広がり、続いてハーブや青草の香りが感じられます。最後にミネラル感が加わります。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、中心にはリッチな果実味が感じられ、フィニッシュにかけて心地よい苦味が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、シトラスの風味とミネラル感が残ります。
キウイ・トレイルが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産されています。この地域は独自のテロワールを持ち、冷涼な気候と多様な土壌が特徴です。ソーヴィニヨン・ブランはその鮮やかな酸味とフルーティーな香りで知られ、世界中で人気のある白ワインの一つです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温発酵され、フルーティーなアロマを最大限に引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つよう工夫されています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色合い。輝きがあり、視覚的には非常にクリーンで透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと絡みつく。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやレモンの香りが広がり、徐々にハーブや青草のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りも感じられ、非常にフレッシュで爽やか。
味わい
アタックはシャープで、酸味が際立っている。中盤にはトロピカルフルーツのフレーバーが現れ、バランスの取れた味わいに展開する。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽快感が主体。後味にはほんのりとしたミネラル感が残り、心地よい。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルを持つ。フレッシュで活き活きとしたスタイルは、アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特に夏場にぴったり。