テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな外観。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花や柑橘系の香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の香りが持続する。
ベルクシュテルン・リースリングは、ザーレ・ウンストルートの美しいテロワールから生まれた白ワインです。生産者クラウス・ボーメは、地元の気候と土壌を最大限に活かし、リースリングの特徴を引き出すことに注力しています。フルーティーで清涼感のある味わいが特徴で、食事と合わせて楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
貝類のパスタ
サラダ
アジアン料理
醸造について
リースリングは低温で発酵されることが一般的で、クリーンなアロマを保つためにスチールタンクでの発酵が推定されます。熟成は数ヶ月行われる可能性があり、フレッシュさを保つために軽い熟成が行われることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性はやや高く、グラスの壁に細かい涙が見られる。
香り
開いた瞬間は青リンゴやライムのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてミネラル感や軽やかな花の香りが感じられる。柑橘系の香りが徐々に深みを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、後からしっかりとした酸味が広がる。中盤ではジューシーな果実味が感じられ、喉越しは滑らか。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年以内。フレッシュな果実味が楽しめるが、数年の熟成で複雑さが増す可能性がある。魚料理や軽めのチーズと合わせると良いシーンが演出できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5