テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が中間に広がり、フィニッシュでは軽やかな酸味が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、グリーンアップルのほのかな味わいが残る。
シャスラはスイスの伝統的な白ワインで、クロスター・エンゲルベルクが手がけたこのワインは、アルプスの豊かな自然環境が育む独特の風味を持ちます。この地域のテロワールは、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、シャスラのフレッシュさとミネラル感を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
軽やかな酸味
クリスプなテクスチャー
料理との相性
白身魚のソテー
チキンサラダ
リゾット
チーズプレート
野菜のグリル
醸造について
シャスラは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、果実のフレッシュさを最大限に引き出すために温度管理が行われます。熟成は短期間のため、ボトリング前の熟成は数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いレモンイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁を滑り落ちる様子が美しい。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、グリーンアップルや洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、後味には軽やかなミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5