テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、口の中で膨らみを持つ。フィニッシュには柑橘系の爽やかさが感じられる。 【余韻】爽やかな酸味が持続し、ほのかなフルーツの甘さが残る。
フンデルトグルデンは、ラインヘッセン地域で生産される白ワインで、クヌヴィッツが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、良質な白ワインを生み出すのに適しています。クヌヴィッツは、高品質なワインを追求し、テロワールを大切にした生産を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
サラダ
リゾット
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら、フルーツの香りを引き出すようにしています。熟成はステンレスで行われ、特に樽熟成は行わないと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかな涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類のフレッシュな香りが際立ち、時間が経過するにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。蜜のような甘さも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が強まり、バランスが取れた味わいに。酸はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられないが、全体に滑らかな印象を与える。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングに適しており、リフレッシュしたいシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5