テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類のフルーツ香に加え、白い花やミントのハーブの香りが感じられます。さらに、微かにスパイスのニュアンスも。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味と共に、しっかりとしたミネラル感が広がり、果実の甘さが中間で広がります。フィニッシュはクリスプでドライな印象を残します。 【余韻】余韻は長く、ミネラルと果実の余韻が心地よいです。
カルクメルゲル・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ファルツ地方の名門ワイナリー、クニプザーによって生産される白ワインです。ファルツの特有の土壌と気候が育むリースリングは、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴で、特にこのシュペートレーゼは、干しぶどうの要素を持ちながらも、ドライな味わいでバランスが取れています。クニプザーは高品質なワインを生み出すことで知られ、細やかな醸造技術が光ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、数ヶ月間熟成されます。微量の残糖を残すことで、フルーティーさを引き立てつつ、ドライな仕上がりを保っています。熟成中には、バターのような風味を引き出すためのバトナージュが行われた可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄な外観を持つ。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、すぐに白い花や蜜のような甘い香りが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、香りがさらに複雑になる。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、続いてジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも備えている。特に魚料理や軽い前菜と合わせるのに適している。