テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられる複雑な香りです。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やかで、口中に広がるフルーティーさが特徴的です。中間にかけてはリッチな果実味があり、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く続く酸味とフルーティーな後味が印象的です。
クノールホークは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、シェニン・ブランに特化した生産を行っています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ぶどうの成熟を促進します。クノールホークのシェニン・ブランは、フルーティーでフレッシュなスタイルが人気で、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、一定期間ステンレスで熟成され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えます。熟成期間は約6ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、清澄で輝きがあり、粘性は中程度でしっかりとした印象を与えます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に蜜のような甘さやハチミツ、白い花の香りが顔を出します。時間が経つにつれて、ナッツやミネラル感も感じられるようになります。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が印象的です。中盤では豊かな酸味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーなテクスチャーが心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも感じられます。アペリティフやシーフード料理、軽めのパスタなどと合わせるのがおすすめです。