テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、しっかりとした透明度を持つ。 【香り】熟したカシスやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが感じられる。さらに、ダークチョコレートやバニラの香りも心地よく展開。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中盤で膨らみ、余韻にフルボディのコクが感じられる。 【余韻】長めの余韻には、カカオとスパイスの風味が残る。
コアラ・フォレストが手がけるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。力強い果実味とともに、土壌のミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わいが特徴です。特別なセレクションとして、食事との相性も良く、特別な場面での楽しみに適したワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックチェリー
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ダークチョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
濃厚なパスタ料理
赤ワインを使った煮込み料理
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を最大限に引き出すために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を形成しています。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊かで、黒果実のフレーバーが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸のバランスが良く、全体の調和が感じられます。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予測され、熟成ポテンシャルも十分にあります。特別な食事や集まりにぴったりの選択です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%