テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンでバランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、ほんのりとしたミネラル感があります。
Mr. Fantastic Whiteは、南アフリカのステレンボッシュで生産された白ワインで、Kolab Projectによって手掛けられています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、質の高いぶどうが育成されます。生産者は革新的なアプローチを採用しており、ユニークでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後少量のオーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成は約6ヶ月から12ヶ月で行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清潔感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかに広がる。
香り
初めは柑橘系の香りが立ち上り、続いて白桃やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、微かなミネラル感とトロピカルフルーツの香りが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が際立っている。中盤では、リッチな果実味とともに、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保っている。
総合
飲み頃は今だが、数年の熟成も期待できる。軽やかで飲みやすいので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。全体的にエレガントな印象を与えるワイン。