テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。時間と共にバニラやカカオの甘い香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが口中に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはリッチなスパイスが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的。
エンジェルズ・ピーク・シラーズは、南オーストラリアのクナワラ地区で生産される赤ワインです。クーナラの手によって作られ、地域特有のテロワールを反映しています。シラーズ種から得られる濃厚な果実味とスパイシーな風味が特徴で、食事との相性も良く、カジュアルな場面から特別なディナーまで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造方法としては、伝統的なフェルメンテーションが行われ、熟成にはオーク樽が使用されることが推測されます。熟成はおそらく12ヶ月以上行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに残る足も見受けられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやオークのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ダークチョコレートやバニラの香りが現れ、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックは豊かで果実味が溢れ、中盤ではスパイシーさとともにしっかりとしたタンニンが感じられる。酸のバランスも良く、全体的に滑らかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも持っている。バーベキューや赤身肉との相性が非常に良く、特別な場面での楽しみに適している。