テイスティングノート
【外観】明るい黄色で、泡立ちは活発です。 【香り】柑橘類の香りや青リンゴの果実香が広がり、次第に白い花やミントのハーブ香も感じられます。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、フルーティな中間が広がり、軽やかな酸味とともに心地よい甘みがフィニッシュに続きます。 【余韻】さっぱりとした余韻で、青リンゴやレモンの爽やかな風味が残ります。
コルベルのエクストラ・ドライは、カリフォルニアのスパークリングワインで、フレッシュで軽やかな味わいが特徴です。カリフォルニアの豊かなテロワールを反映し、シャンパーニュスタイルの製法で造られています。特に、食前酒やカジュアルな集まりに最適なワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティさ
軽やかな甘み
心地よい泡立ち
料理との相性
シーフードサラダ
カニのクリームパスタ
白身魚のグリル
フライドチキン
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法によって造られ、一次発酵の後に瓶内二次発酵が行われます。熟成はスチールタンクで行われ、シャープな酸味とフルーティなキャラクターを保つよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、泡立ちは豊かで細かい。透明感があり、輝きを放つ外観を持つ。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが立ち上がり、後にはトーストしたパンやナッツの香ばしさが感じられる。時間経過とともに、花の香りやハチミツのニュアンスも現れる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では柑橘系の果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から1〜2年で、特にパーティーや祝賀シーンに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。全体的に軽快で飲みやすい。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5