テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色調で、クリアな透明感があります。 【香り】初めにレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが広がり、続いて白い花やハーブの香りが現れます。後半には、少しのミネラル感も感じられます。 【味わい】フレッシュで爽やかなアタックがあり、中間では豊かな果実味と酸味が広がります。フィニッシュでは、軽やかさと共に心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味が感じられます。
1300 B.C. アッシリティコは、ギリシャのコロニオティスによって生産される白ワインです。このワインは、ギリシャの豊かなテロワールを反映しており、特にアッシリティコ種の特性を活かした個性的なスタイルが特徴です。海に近い畑から収穫されたぶどうは、ミネラル感が豊かで、酸味とのバランスが素晴らしいワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造には、低温発酵が行われ、果実の香りを最大限に引き出す工夫がされています。熟成にはステンレスタンクが主に使用され、数ヶ月間の熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いレモンイエロー。光に透かすと、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類や青リンゴのフレッシュな味わいが広がる。中盤ではミネラル感が強調され、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に魚介料理やサラダと相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、2〜3年の熟成にも適している。清涼感があり、夏の夕方にぴったりのワイン。