テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がる。次第に土のニュアンスやスパイスが顔を出す。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュではほのかなスモーク感が残る。 【余韻】長く続き、赤果実の風味が心地よい。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツ・ラインヘッセン地域で生産される赤ワインで、ケスター・ヴォルフによる繊細かつエレガントなスタイルが特徴です。ラインヘッセンは温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にピノ・ノワールが生育するのに適した環境です。このワインは、フルーツ感とバランスの良い酸味を持ち、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると推定されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、6ヶ月から12ヶ月程度の期間が考えられます。これにより、果実の風味を引き立てつつ、樽からの微妙な香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、透明感が感じられる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた瞬間は新鮮な赤果実の香りが立ち上がり、特にラズベリーやチェリーのノートが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや軽やかな土の香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは穏やかで柔らかい。全体的にバランスが良く、果実味が引き立つ。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成により更なる深みが期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事にも適している。