テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターやトーストの香りも感じられる。第三アロマにはミネラル感とわずかなハーブの香りが漂う。 【味わい】アタックは鮮やかで、ジューシーな果実味が感じられる。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュにはクリスプなミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘の風味が長く続く。
アッシリティコ・シングル・ヴィンヤード・クセラ・ホマタは、サントリーニの特異なテロワールで育まれたワインです。生産者クートソヤンノポウロスは、伝統的な技術と現代の醸造学を融合させ、複雑で洗練された味わいを追求しています。サントリーニの火山性土壌と、地中海性気候がもたらす特性が、独自のキャラクターを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成は短期間行われ、フレッシュなアロマと酸味を引き立てています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を描く。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツのシトラス系の香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感やハーブ、白い花の香りが顔を出す。非常にフレッシュで魅力的な香りの変化を楽しめる。
味わい
アタックは鮮やかで、明るい酸が特徴的。中盤ではミネラル感が強まり、柑橘系の果実味と共にバランスの取れた味わいが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理とのペアリングが推奨される。全体として非常に高いクオリティを持つワイン。