テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間の膨らみがあります。フィニッシュでは酸味とタンニンがバランス良く残ります。 【余韻】長い余韻と共に、スパイスと果実の風味が心地よく残ります。
サンタ・ルチア・ノワールは、イストリア半島のコズロヴィッチによって生産された赤ワインです。この地域は多様なテロワールが魅力で、地中海性気候が育む豊かな果実味と酸味が特徴です。生産者は質の高いワイン作りにこだわり、手摘みで選果されたぶどうを使用しています。イストリアの地元品種や国際品種を生かしたバランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンタ・ルチア・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが香ばしく、特に黒すぐりやプラムのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、全体の香りに深みを与える。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸も適度に効いていてバランスが良い。フィニッシュにかけてスパイシーさが顔を出し、余韻を楽しませる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。