テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに加え、白い花やハーブの香りが感じられます。後にバターやトーストのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】適度な長さで、果実の余韻が楽しめます。
ゴールドバッハ・シャルドネは、ドイツのバーデン地方で生産される白ワインです。クレスは地域特有の気候と土壌を活かし、フルーティでバランスの取れたワインを生み出しています。このワインは、飲みやすさと豊かな風味が特徴であり、様々な料理と相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、フルーツのフレッシュさを保つために低温で行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
このワインは輝く黄色から淡い金色の色調を持ち、透明感があり、粘性は中程度です。光を透過すると、しっかりとした輝きを放ちます。
香り
香りは開いた瞬間に新鮮な柑橘系のフルーツと、わずかなバターのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やトロピカルフルーツの香りが広がり、複雑さを増します。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の果実が強く感じられます。中盤では、クリーミーなテクスチャーと共に、酸味がしっかりとサポートし、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい印象を与えています。
総合
この2021年のGoldbach Chardonnayは、若いうちから楽しめる飲み頃で、数年の熟成も可能です。特にシーフードや白身の肉料理と相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適です。