テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュなシトラス、白い花、ハーブの香りが広がり、次第に熟れた桃や洋梨のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか。中間ではフルーティーな甘みが膨らみ、最後にしっかりとした酸味がバランスをとる。 【余韻】心地よいミネラル感が残り、長めの余韻を楽しめる。
テーマ・ホワイトは、ギリシャのドラマ地方に位置するクティマ・パブリディスによって生産される白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、品質の高いワインを生み出すのに適しています。生産者は、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、個性豊かなワインを造ることを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白い花
ハーブ
桃
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
フルーティーさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンバターソース
サラダ
アペリティフ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われることが多いですが、具体的な期間については不明です。熟成中にバターやトーストの香りがつくことがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く膜を形成する。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのフレッシュさが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽快、柑橘系の酸味が心地よい。中盤では、果実味とともにミネラル感が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした構成を支えている。
総合
2021年のこのヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今すぐ楽しむことができるが、1-2年の熟成も可能。アペリティフやシーフードディッシュとの相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5