テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラやトースト香も感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは柔らかく、しっかりとしたミネラル感があり、中間には果実味とスモーキーなニュアンスが融合します。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸味が心地よさを引き立てます。 【余韻】余韻は豊かで、スパイシーな風味が感じられます。
メンデク・モザイク・バリック・プラヴァツ・マリは、クロアチアのダルマチア地方で生産される赤ワインです。生産者のクルト・ディオニザは、地域特有のぶどう品種を使い、テロワールを反映したワインを造ることで知られています。このワインは、クロアチアの伝統的なスタイルを現代的に解釈したものとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインの複雑さを引き出すために新樽と旧樽がバランスよく使用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
オープニングでは黒果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤はしっかりとした酸とタンニンがバランスよく調和し、滑らかさと力強さを併せ持つ。
総合
2015年のヴィンテージは、今が飲み頃であり、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や熟成チーズと相性が良く、特別なシーンでの提供に最適。