テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花香が広がる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味がしっかりと感じられ、中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤果実の風味が長く続く。
エステート・ストーン・コラル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニア州エドナ・ヴァレーに位置するキンシが生産する赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供しています。生産者はテロワールを尊重し、手作業での収穫を行い、品質にこだわったワイン造りをしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させていると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、複雑さと深みを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光に当たると紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
最初はチェリーやラズベリーの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れる。軽やかなハーブの香りも感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤で酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。バランスが良く、フルーティーさとハーブのニュアンスが絡み合う。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、今後の熟成によってさらなる複雑さが期待できる。特に、グリルした肉料理や軽いチーズと相性が良い。