テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間と共に土やトリュフの香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味豊か。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような風味が残る。
バンドールはフランス南部のプロヴァンス地方に位置し、特にムールヴェードル種のぶどうで知られています。La Bastide Blancheはこの地域の代表的な生産者で、地中海性気候の影響を受けたテロワールから豊かな味わいのワインを生産しています。バンドールのワインは深い色合いと複雑な香りを持ち、熟成することでさらなる魅力を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バンドールの赤ワインは伝統的に温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインには深い味わいが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに残る足跡がしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土っぽいミネラル感やバニラの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさとフルーティーさが残り、心地よい締まりを見せる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事シーンに適している。