テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初に黒い果実のアロマが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れる。最後には少しの土っぽさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュはスムースで余韻が長い。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが残る長い余韻。
バンドール・キュヴェ・フォンタネウは、ラ・バスティード・ブランシュによって生産される赤ワインで、フランス・バンドール地域の特性が色濃く反映されています。地中海の影響を受けた温暖な気候、石灰岩質の土壌が、ぶどうに豊かな風味を与えています。生産者は持続可能な栽培に取り組んでおり、地域の伝統を尊重した高品質なワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
ラム肉のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
グリルした野菜
ハードチーズ
鴨のコンフィ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。これは、ワインに複雑さを与えるための方法です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスの中での動きが美しい。
香り
開いた直後は黒果実とスパイスのアロマが際立ち、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤ではスパイシーさとしっかりした酸が調和し、タンニンは滑らかで熟成感がある。バランスが良い。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。ポテンシャルが高く、楽しみなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%