テイスティングノート
【外観】輝きのある淡いストローイエロー。 【香り】レモンやグレープフルーツのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】爽やかなアタックからミネラル感が広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュには、ほんのりとした苦味が余韻を引き立てます。 【余韻】フレッシュなフルーツの余韻が続き、爽快感を残します。
Gaviは、イタリアのピエモンテ州ガヴィ地域で生産される白ワインで、主にコルテーゼというぶどう品種から造られます。La Bollinaは、地元のテロワールを反映した高品質なワインを生産することで知られており、ミネラル感とフレッシュさが特徴です。ガヴィは、軽やかでクリスプなスタイルが多く、食事との相性も良いため、アペリティフや魚料理とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gaviの醸造は、通常、低温発酵が行われ、フレッシュな果実味を保ちつつ、香りの複雑さを引き出します。熟成にはステンレスタンクが使用されることが多く、数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では、果実味が豊かに感じられ、白桃や洋梨のニュアンスが現れる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今で、特に軽やかな料理や魚料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは高くなく、早めに楽しむのがベスト。友人との食事やカジュアルな集まりにぴったりなワイン。