テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青りんごや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がる。第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマでは軽やかなバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はフルーティで膨らみがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が印象的。
La Burgondieが生産するブルゴーニュ・シャルドネは、モンタニー地区の特性を活かしたエレガントな白ワインです。この地域は、土壌の多様性と気候の影響により、フルーティでフレッシュなシャルドネを生み出します。ワインは、料理との相性が良く、特に海の幸や白身肉と楽しむことができる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるために、バターのような風味を引き出すためのマロラクティック発酵が行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての美しい色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が見える。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、すぐに白い花やハチミツのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ナッツやトーストの香ばしい香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が清涼感をもたらす。中盤では、熟したリンゴや洋梨のフレーバーが広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは感じられず、酸は心地よく、余韻にかけて柔らかな旨味が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。