テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間でスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが増す。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が残る。
レゼルヴ・カベルネ・シラーは、ラ・カシェット・デ・パルシファルが手掛けるラングドック・ルシヨンの赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、果実味豊かなワインが特徴です。本ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドで、力強さとエレガンスを併せ持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温でのマセラシオンを行い、発酵はステンレスタンクで行われたと推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの濃厚なフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。心地よい土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではスムーズなタンニンが口の中を包み込む。酸味は心地よく、バランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も見込める。特に赤身肉との相性が良く、食事と共に楽しむのが理想的。全体的に高いクオリティを感じさせるワインだ。