Sassella Valtellina Superiore

サッセラ・ヴァルテッリーナ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムなどの赤い果実の香りに、ハーブのニュアンスが加わり、ほのかにスパイシーさも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさが広がり、中間では繊細なタンニンが現れ、フィニッシュではほのかな酸味が引き立ちます。 【余韻】長い余韻があり、果実の余韻と共にわずかにスパイシーな風味が残ります。

サッセラ・ヴァルテッリーナ・スーペリオーレは、ラ・カステッリーナ・フォンダツィオーネ・フォヤニーニによって生産される高品質な赤ワインです。ヴァルテッリーナの山岳地帯に位置し、特有のテロワールが育むミネラル感と豊かな果実味が特徴です。このワインは、特に肉料理やチーズとの相性が良く、深い味わいを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした肉料理
ラグーソースのパスタ
熟成チーズ
炭火焼きの野菜
キノコのリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数か月間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度である。

香り

開けた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられる。さらに土のニュアンスも加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味がしっかりあり、中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和する。タンニンはしなやかで、酸は心地よく、余韻にはフルーティな甘さが引き立つ。

総合

2019年のヴィンテージは飲み頃に達しており、数年の熟成が可能。バーベキューや赤身肉との相性が抜群で、友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5