テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマには軽いスパイスやハーブの香りが感じられ、第三アロマにはバニラやトーストした香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか、ミドルには豊かなフルーツ感としっかりした酸味が広がります。フィニッシュは余韻が長く、心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】柔らかいスパイスの余韻が心地よく続きます。
La Cavale Rouge（ラ・カヴァル・ルージュ）は、南部ローヌのラ・カヴァルが手掛ける赤ワインで、地域特有のテロワールが感じられる一品です。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、エレガントかつ複雑な味わいが楽しめます。生産者の情熱が詰まったワインとして、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を受けると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと膜を形成する。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味と共にしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。後味にはダークチョコレートやブラックペッパーの風味が広がる。
総合
今後数年で飲み頃を迎えると考えられ、特に熟成ポテンシャルが高い。赤身肉や濃厚な料理とのペアリングに最適。友人とのディナーや特別なイベントにおすすめ。