テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシ、白い花の香りが優しく広がり、その後に微かなハーブやミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュはクリーンで心地よい苦味があります。 【余韻】長く続く清涼感とミネラル感が特徴です。
シェニン・ブラン・ド・シャモソンは、スイスのヴァレー地方で生産される白ワインです。生産者のラ・カーヴ・ア・ポリテは、テロワールを最大限に生かした高品質なワイン作りに定評があります。シャモソンは、特に土壌と気候が相まって、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴のワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
爽やか
ミネラル感
酸味のバランス
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉の白ワイン煮
サラダ
クリーミーなパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は、樽またはタンクで行われ、果実味を引き出すための工夫がされています。詳細な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったトーンが印象的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと白い花や蜂蜜のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系のフレーバーが中心。中盤ではミネラル感が広がり、酸味がしっかりとした骨格を形成。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽い前菜と合わせるのがおすすめ。全体的に高い品質が感じられる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713%
201613%
201513%
201413%