テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土や鉱物的な香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、しっかりとした酸が心地よく、ミディアムボディの膨らみを持っています。フィニッシュには、洗練されたタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチェリーの風味が引き立ちます。
ソミュール・シャンピニィはフランス・ロワール地方の赤ワインで、特にカベルネ・フランが主に使用されることが多いです。ラ・カーヴ・ダグスタン・フロランは、地域の特性を活かしたワインを生産しており、ボルドーエリアの特有のテロワールの恩恵を受けています。このワインは、果実味豊かでありながら、しっかりとした酸味とタンニンを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、発酵後はオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6〜12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てつつ、樽からの香りのニュアンスも取り入れられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃いが、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりしており、タンニンは滑らかで、バランスが良い。余韻には微かなスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃。熟成ポテンシャルはあり、今後の変化が楽しみ。食事との相性も良く、肉料理やチーズと合わせるのに最適。