テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、バラやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、中間の膨らみにはフルーティーさとともに、わずかな酸味が心地よさを与えます。フィニッシュは滑らかで、甘さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続きます。
グラン・キュヴェ・ルージュ・モワルは、フランスのラ・ショビエールが手掛けるデザートワインです。このワインは、豊かな果実味と甘美な風味が特徴で、特にデザートやチーズと相性が良いとされています。生産者は、テロワールを大切にし、自然な栽培方法を用いてワインを造っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーな口当たり
甘美な風味
穏やかな酸味
料理との相性
チョコレートケーキ
フルーツタルト
ブルーチーズ
クレームブリュレ
ナッツ類
醸造について
このワインは、ゆっくりとした発酵を経て仕上げられ、樽での熟成が行われていると推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には非常に魅力的で、デザートワインらしい濃厚さを感じさせる。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが豊かで、徐々に蜂蜜やキャラメルの甘い香りが顔を出す。時間が経つにつれ、スパイスやナッツのニュアンスも感じられ、香りの層が増す。
味わい
アタックは滑らかで甘やかさがあり、中盤ではフルーティーな味わいとともに、酸味がバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、柔らかい舌触りで、甘さが心地よく広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも期待できる。特にデザートやチーズとのペアリングに最適なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5