テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。 【香り】白桃やアプリコットのフルーティーな香りに、ジャスミンの花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、少しのスパイス感も感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、白桃や洋ナシのフレーバーが感じられます。中間ではクリーミーさが増し、しっかりとした酸味がバランスを取ります。フィニッシュは爽やかで余韻も長いです。 【余韻】フルーティーな風味が持続する心地よい余韻。
ヴィオニエは、ラングドック地方で生産される白ワインの一つで、特にフルーティーで芳香豊かなスタイルが特徴です。生産者のラ・シュヴァリエールは、地域のテロワールを生かした高品質なワイン作りに注力しており、特にこの品種の特性を引き出すことに成功しています。フルボディでクリーミーな口当たりが魅力で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーな香りを最大限に引き出します。熟成は主にステンレス容器で行われ、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、白い花やアプリコット、ピーチの香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系のニュアンスやミネラル感が顔を出してくる。全体的にフレッシュで芳醇な印象。
味わい
アタックはフレッシュで、甘酸っぱい果実味が広がる。中盤では豊かなコクが感じられ、酸と果実のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで続きそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかでありながら豊かな味わいのため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。