Gavi

ガヴィ

テイスティングノート

【外観】淡いレモンイエローで、透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にミネラル感が加わる。 【味わい】アタックは爽やかでフルーティ、ミネラル感が感じられ、中間ではしっかりとした酸味とクリーンな風味が広がる。フィニッシュはドライで心地よい。 【余韻】すっきりとした余韻があり、ミネラルの余韻が続く。

ガヴィは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、特にコルテーゼ種から造られます。La Chiaraは、品質を重視したワイン造りを行う生産者で、地域の特性を活かしたスタイルを追求しています。このワインは、爽やかでフルーティな特徴を持ち、食事との相性が良く、特にシーフードや軽いパスタ料理に最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
フレッシュハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかさ
フルーティさ
ミネラル感
クリスプな酸味

料理との相性

シーフードパスタ
カルパッチョ
鶏肉のグリル
サラダ
アスパラガスのソテー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさとフルーティな特徴を最大限に引き出します。熟成は短期間で行われ、瓶詰め前に軽い澱引きが行われる場合があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色がかった黄金色。色調は明るく、輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

最初はレモンやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、ミネラルや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュ、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、爽やかさが持続する。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よいバランスを保っている。

総合

飲み頃は現在から数年後まで。軽快でありながらも深みがあり、アペリティフやシーフード料理と良く合う。熟成ポテンシャルもあるが、早めに楽しむのがベスト。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5