テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】果実の凝縮感があり、タンニンは滑らかで、ミディアムボディのバランスが良い。フィニッシュにはわずかな酸味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな余韻が残る。
グットゥルニオ・スーペリオーレは、イタリアのラ・チョッカによって生産される赤ワインです。このワインは、エミリア・ロマーニャ地方の特性を反映しており、豊かな風味と複雑さを持つことが特徴です。生産者は、伝統的な手法を用いながら、現代的なアプローチを取り入れ、地域のテロワールを大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ボロネーゼ
グリルした肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると考えられます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、やや紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスミレやスパイス、土っぽいアロマが顔を出す。全体的にフルーティーでありながら、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、甘さが心地よい。中盤には酸がしっかりと感じられ、全体を引き締める。タンニンは滑らかで、程よい骨格を持ち、余韻にかけて果実味が広がる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後2～3年の熟成が楽しめる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワインで、さまざまなシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5