テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、滑らかなタンニンとしっかりした酸が調和し、口の中で広がる。フィニッシュは長く、複雑な余韻が続く。 【余韻】果実の甘みとスパイスの余韻が心地よい。
グラン・レゼルヴ サンムール・シャンピニィは、フランスのロワール地方で生産される赤ワインで、La Clôtièreによって造られています。この地域は石灰岩土壌で知られ、慎重に栽培されたぶどうから豊かな味わいが引き出されます。特にサンムール・シャンピニィは、フルーティーでスパイシーな特性を持つことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プルーン
スパイス
タイム
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
果実味豊か
滑らかなタンニン
しっかりした酸
複雑な風味
ミネラル感
料理との相性
鴨のコンフィ
牛肉の赤ワイン煮
ラムのロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
伝統的な発酵方法が採用され、低温での発酵が行われる。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために時間がかけられる。熟成の際には、樽からのバニラやトーストの香りがワインに加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光の当たる部分では鮮やかな輝きを放つ。粘性はやや高めで、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かに土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスを保つ。余韻にはほのかなスモーキーさが残り、心地よい。
総合
2020年は飲み頃に入っており、今後3〜5年は楽しめると予想される。特に肉料理やチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5