テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が豊かで、さらにハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、果実の甘さと酸味が調和。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が残る。
アッソーロ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、イタリアのラ・コロンベーラによって生産される赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種の特性を生かし、力強さと優雅さが融合したワインとして知られています。テロワールの影響を受けた深い風味が特徴で、特に熟成により複雑さが増します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
野生のキノコのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく18ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がやや高い。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成により、土やトリュフの複雑さも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸のバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が残る。
総合
非常にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりの一本。熟成ポテンシャルは高い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5